Die Gute
Botschaft

Tim Mälzer, Restaurant, Hamburg

Konzept, Entwurf, Planung & Realisierung.

Mälzer’s Gute Botschaft

Der Name „Die gute Botschaft“ in direkter Nähe zur US-Vertretung ist kein Zufall. Gemeinsam mit mo.studio schuf Tim Mälzer auf rund 270 Quadratmetern ein Experimentierlabor für seine neuesten Rezepte – und transportiert seine „gute Botschaft“ direkt vom T1 Küchenblock in die Welt hinaus.

Anders sollte es sein. Ein Restaurant als Experimentierlabor für Tims neuste Rezepte, alles offen und einsehbar. Eine Art Kantine. Wie praktisch, dass Tim Mälzer auf einer Fachmesse seinen Freund, Koch und Designer Roland Trettl trifft, der ihm den „T1″ Herd zeigt. Ein Prachtstück, in das sich Tim Mälzer spontan verliebt. Ebenso spontan entscheidet er, um dieses futuristische Möbelstück ein Restaurant zu konzipieren.

Der Küchenblock steht im Zentrum des Raumes – und soll sich trotzdem harmonisch in die Gesamtarchitektur einfügen. Gemeinsam mit Tim Mälzer entwirft mo.studio einen fließenden Übergang vom Eingang über den Takeaway- & Café-Bereich vorbei am T1-Herd in den Gastbereich, dessen freie Bestuhlung sich entlang der geschwungenen Fassade anordnet. Der Blick in die funktional gehaltene Vorbereitungsküche ist offen gestaltet – jeder soll sehen, woher die „gute Botschaft“ stammt.

Die Möbel in Fliesenoptik bestehen aus mineralischen Platten, in die das Fugenmuster gefräst wurde. Korkwände im Vorbereich der Sanitäreinheiten sorgen für Wärme und Kon-trast zu den grün-glasierten Metrofliesen, die je nach Licht und Reflexion ihre Farbe ändern. Die weißen Marmorwände im Hauptraum und die für den Boden gewählte Nivelliermasse geben dem Raum Ruhe und verbinden auf homogene Weise nahtlos alle Bereiche. Der T1 Küchenblock steht nach wie vor im Zentrum und wird wie ein Altar von einer goldenen Lichterdecke in Szene gesetzt.